Spicy Bundt Apple Cake con salsa de Caramelo

Spicy Bundt Apple Cake con salsa de Caramelo

1 1/3 tz de aceite vegetal

3 tz harina sin preparar

2 1/2 cdita de canela en polvo

1/2 cdta de canela china (opcional, sino reemplazar con canela regular)

1 cdta bicarbonato

1 cdta sal

2 tz azúcar blanca

3 huevos

3 – 4 manzanas rojas (3 tz)

1 cdta vainilla

* 1 tz de nueces (yo no usé esta opción)

Salsa de Caramelo

1 tz azúcar rubia

1/2 tz margarina

1/4 tz leche evaporada

1 cdta vainilla

Para hacer el bundt cake precalentar el horno a 175C y engrasar el molde. en un bowl mezclar el harina, los dos tipos de canela, la sal y el bicarbonato. En otro bowl batir a velocidad rápida el aceite, huevos y azúcar, hasta que la mezcla tome un color amarillo claro. Añadir la mezcla de ingredientes secos y mezclar. Añadir las manzanas cortadas en cuadritos, la vainilla y las nueces.

Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado por 70 -90 minutos, o hasta ingresar un palito y que salga limpio.

Para hacer la salsa de caramelo colocar todos los ingredientes en una olla y cocinar a temperatura media hasta lograr la consistencia adecuada. A mí me gusto la salsa un poco espesa, recuerda que cuando la salsa enfrié espesará un poco más.

Una vez que el bundt cake esté frío desmoldarlo y bañarlo con la salsa de caramelo.